旅館員工與星級評鑑

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作者:崔震雄著

出版年:2020[民109]

出版社:元華文創

出版地:新竹縣竹北市

格式:EPUB 流式

EISBN:9789577111982 EPUB

分類:企業管理創業  

附註:含附錄


本書應用計畫行為理論(Theory of Planned Behavior, TPB)建構「旅館從業人員參與執行星級評鑑系統之行為意向模式」,分別對已通過星級評鑑系統之飯店業者、正在執行星級評鑑系統之飯店業者及未執行星級評鑑系統之飯店業者進行研究及調查,探討影響旅館從業人員執行星級評鑑系統行為意向的因素及影響程度,並加入「過去參與行為」變項探索其對旅館從業人員執行星級評鑑系統之態度、主觀規範及知覺行為控制對行為意向之關係,是否會產生調節作用,以提高計畫行為理論的解釋能力與預測力。本書分析結果顯示,參與執行星級評鑑系統的態度之個人相對利益及社會相對利益與參與執行星級評鑑系統的行為意向有正向相關的影響;參與執行星級評鑑系統的主觀規範之組織規範信念及社會規範信念與參與執行星級評鑑系統的行為意向有正向相關的影響;參與執行星級評鑑系統的知覺行為控制之自我效能及便利條件與參與執行星級評鑑系統的行為意向有正向相關的影響,其研究結果顯示,旅館從業人員執行星級評鑑系統所抱持的態度若是積極正面的,進而會正向影響執行星級評鑑系統的行為意向;及以若受到同事或主管或社會組織等的支持愈多,對其執行星級評鑑系統的行為意向則愈強;當旅館從業人員參與星級評鑑系統時,對所需能力的自我評估或所需的資源、機會感到充足時,則會增強對執行星級評鑑系統的行為意向。過去參與行為對參與執行星級評鑑系統的態度與參與執行星級評鑑系統的行為意向調節效果不成立;過去參與行為對參與執行星級評鑑系統的主觀規範與參與執行星級評鑑系統的行為意向調節效果不成立;過去參與行為對參與執行星級評鑑系統的知覺行為控制與參與執行星級評鑑系統的行為意向調節效果不成立,可歸納出可能原因為台灣近年觀光局才開始積極推動星級鑑評制度,因此,大多觀光旅館都是第一次參與執行星級評鑑系統,而旅館從業人員大多無過去參與星級評鑑系統之經歷或經歷不多,使得過去參與行為之調節因素在對參與執行星級評鑑系統的態度與參與執行星級評鑑系統的行為意向之關係、參與執行星級評鑑系統的主觀規範與參與執行星級評鑑系統的行為意向之關係的調節作用並不顯著。本書結果期能提供觀光旅館建立參與星級評鑑制度策略之參考及建議,瞭解旅館從業人員參與執行星級評鑑制度之態度、主觀規範及知覺行為控制對行為意向的影響,進而促使旅館從業人員確實參與執行星級評鑑制度,期盼為提升台灣旅館業者服務的水準與增加觀光旅館之競爭力做出貢獻。

作者介紹
 
崔震雄
 
.中華民國旅館經理人協會名譽理事長(第六屆理事長)
.娜路彎大酒店(五星級) 總經理
.觀光局星級旅館評鑒委員
.AH&LA(美國飯店業協會)CHA,CHE專業認證
.臺灣觀光學院旅館管理系副教授
.山東大學旅遊規劃研究院境外專家顧問

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